La Cámara es una institución democrática, dirigida por las propias empresas que eligen a los representantes que integran sus órganos de gobierno: el pleno, el comité ejecutivo y el presidente.
Es el órgano supremo de gobierno y de representación de la Cámara. Se compone de 29 miembros de los que 25 son elegidos, cada cuatro años, mediante sufragio libre, igual directo y secreto entre el conjunto de empresas de su demarcación. La industria, el comercio y los servicios están representados en proporción a la importancia relativa que cada uno de los grupos o categorías profesionales tienen en este ámbito territorial.
Los otros cuatro miembros son elegidos a propuesta de la Confederación de Empresarios de Galicia entre personas de reconocido prestigio en la vida económica.
Cuenta, además, con seis vocales colaboradores que participan en las sesiones con voz pero sin voto. Entre otras funciones, el pleno aprueba los presupuestos, determina las directrices de actuación y elige, en su seno, al presidente a los miembros del comité ejecutivo.
Es el órgano permanente de gestión y administración de la Cámara. Está formado por el presidente, dos vicepresidentes, el tesorero y cinco vocales.
Entre sus atribuciones figura la de llevar a cabo el control presupuestario y proponer al pleno todo tipo de actuaciones tendentes al cumplimiento de los fines de la entidad.
Tiene atribuida la representación de la Cámara, preside todos sus órganos colegiados y es el responsable de la ejecución de todos los acuerdos aprobados.